影响农产品安全的主要因素（二）

知识目标

掌握农药及农药残留的概念；

掌握化肥的种类、危害及控制措施；

熟悉常见农产品污染的农药类型；

掌握农药进入食品的途径及预防控制方法；

掌握重金属污染农产品的途径及预防控制方法。

能力目标

能准确分析种植业农用品（农药、化肥）进入农产品的途径，并制定科学的预防控制方法；

能够结合典型重金属污染事件，分析污染原因，并结合农业生产实际提出切实可行的解决对策；

能结合专业知识，为农业生产者提供农用品科学使用的基础指导，提升实践应用能力。

素质目标



培养学生“三农”情怀，树立服务农业、农村、农民的责任意识，助力乡村振兴；

培养学生热爱科学、实事求是、精益求精的学风，坚守农产品检测与管理的职业素养；

培养学生农产品安全意识，强化“守护舌尖上的安全”的职业道德，坚守职业底线；

培养学生分析问题、解决问题的能力，提升团队协作与沟通表达能力；

树立绿色农业发展理念，增强生态环境保护意识，践行可持续发展理念。

重点：

农药污染农产品的途径及预防控制方法；

化肥过量使用的危害及科学防控措施；

农药、化肥、农膜等农用品的综合控制策略；

重金属污染农产品的途径及预防控制方法。

难点：

种植业农用品（农药、化肥）污染农产品的途径辨析，及针对性预防控制方法的制定；

结合典型重金属污染案例，精准分析污染根源，并结合农业生产实际提出可落地的解决方法；

将思政元素与农用品污染防控、重金属治理等专业知识深度融合，实现“知识传授”与“价值引领”的有机统一。

“三农”情怀与家国情怀融入：讲解农用品污染、重金属污染的危害时，结合乡村振兴战略，强调绿色农业是乡村振兴的重要支撑，引导学生认识到自身专业与农业高质量发展、农民增收、民生保障的密切联系，树立“学农爱农、强农兴农”的理想信念，主动投身于农产品安全守护和农业绿色发展事业。

职业道德与责任意识融入：在讲解农药残留管控、化肥科学使用、重金属污染防控时，强调农产品检测与管理人员的“严谨性”“责任心”，举例说明因农药滥用、检测疏忽导致的农产品安全事故，引导学生树立“精益求精、实事求是”的职业态度，坚守“守护舌尖上的安全”的职业底线，杜绝违规操作、敷衍了事。

科学精神与绿色发展理念融入：讲解农药、化肥的科学使用方法，以及重金属污染的防控技术时，引导学生尊重科学、相信科学，通过实验数据、案例分析得出结论，拒绝盲目用药、过量施肥的错误做法；结合化肥污染引发的赤潮、土壤板结等问题，传递“绿色农业”“可持续发展”理念，培养学生的生态环境保护意识。

团队协作与责任担当融入：在课堂讨论、案例分析、小组任务中，引导学生分工协作、互相配合，共同分析污染案例、制定防控方案，培养团队意识；同时鼓励学生主动分享观点，敢于担当，将个人专业发展与社会需求、农业发展相结合，主动为农业生产者普及科学用药、科学施肥知识，践行“服务三农”的使命。

法治意识融入：讲解农药残留限值、重金属限量标准时，结合我国《农产品质量安全法》《农药管理条例》等相关法律法规，引导学生树立法治意识，明确农用品使用、农产品检测的法律底线，做到依法从业、依法管控。