课程标准：食品检验检测技术专业《功能性食品（扩招）》课程标准

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发布日期：2021-12-23

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简介：

本课程是食品专业方向学生的一门专业课。功能性食品被誉为 “21 世纪的食品 ” ，它是当今食品科学与工程研究领域的前沿学科，涉及到化学、生化、医学、药学、食品工程等众多学科。通过本课程的学习，使学生掌握和了解功能性食品的概念和发展，将前面所学的基础课程和专业课程知识综合运用，利用我国食品资源、结合我国国情来研究和开发出保障人类健康的功能性食品，成为功能性食品研究、开发、管理、生产等方面的专业人才。

课程标准：食品检验检测技术专业《功能性食品（扩招）》课程标准

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