课程标准：食品检验检测技术专业《食品安全快速检测技术》课程标准

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版权说明

发布日期：2022-04-23

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简介：

食品安全快速检验技术是食品检验检测技术专业的一门专业必修课程。本课程主要介绍农兽药残留、食品添加剂、重金属、非法添加物以及食品微生物、生物毒素等的快速检测方法，理论结合实践，着重让学生正确掌握食品快速检测的基本方法和基本技能，加深对食品检验原理的理解和增加职业技能，培养学生严谨的科学态度和良好的实践作风。本课程涉及到食品微生物、有机化学、食品理化检验技术、食品添加剂等课程，它具有很强的科学性、社会性和应用性，是从事食品生产和质量管理行业的一门重要课程。