学前教育、早期教育、特殊教育专业：《学前儿童卫生与保健——幼儿营养与膳食搭配案例》课程思政教学案例

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版权说明

发布日期：2026-11-10

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简介：

本案例围绕《学前儿童卫生与保健》中『幼儿营养与膳食搭配』展开，以幼儿园一周带量食谱的真实评析为情境主线，将知识传授、能力培养与价值引领融为一体。教学从某园因膳食搭配不当引发幼儿剩饭率高、营养供给不足的真实问题切入，学生完整经历“读食谱—算营养—编食谱—提建议”的任务链，在小组协作、核算实操与多元评价中掌握带量食谱编制的核心技能；同时将“健康中国”战略与爱粮节粮教育有机嵌入营养核算与配餐设计的全过程