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葡萄酒营销与服务专业《葡萄酒基础知识》课程思政课堂教学设计
葡萄酒基础知识
教学设计

葡萄酒营销与服务专业《葡萄酒基础知识》课程思政课堂教学设计

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版权说明

发布日期:2022-05-30

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适用专业(4)

    高职(1):

  • 葡萄酒文化与营销
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    本科(1):

  • 市场营销
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    中职(1):

  • 农产品营销与储运
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    技工(1):

  • 农产品营销与储运
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适用课程(1)

  • 葡萄酒基础知识
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版权说明及权利通知
课程名称

葡萄酒基础知识

授课对象

葡萄酒营销与服务专业

授课内容

宁夏葡萄酒近十几年的发展有目共睹,宁夏已经成为中国最具代表的产区之一。这其中离不开国家的政策支持,闽宁就是国家扶贫的典型案例。同时,也离不开宁夏人勇于开荒,艰苦卓绝的精神。

课时

32.00

课程类型 A.思想政治理论课;B.通识课;C.专业课;D.实践课;
教学目标

《山海情》热播剧片段赏析:

 

《山海情》该剧讲述了二十世纪九十年代以来,在国家扶贫政策的引导下,在福建的对口帮扶下,西海固的人民群众移民搬迁,不断克服各种困难,探索脱贫发展办法,将风沙走石的“干沙滩”建设成寸土寸金的“金沙滩”的故事。

 

元素解析:宁夏的气候环境、土壤等条件,宁夏人的开荒精神,闽宁镇——国家对口扶贫重点。

 

这些元素,可以反应宁夏产区的气候特征,葡萄和人一样都是如此坚强地扎根于这片土地。通过宁夏不是孤独的,有党和国家的政策支持,有对口帮扶的政策支持。宁夏产区的今天,离不开他们,离不开国家。

 

    本章按地理位置进行讲述,排名不分先后,每个产区从地理纬度、气候条件、典型酒庄、发展历史等方面进行介绍。让同学们对各个产区有一定的概念,并会对比不同产区的不同点,从而对中国整个产区有一定的了解,增加对国产酒的信心。

课程思政 融入知识点
融入方式

《葡萄酒基础知识》以课程标准为依据,为后期继续学习其他葡萄酒专业相关知识做铺垫。一方面通过本课程学习希望能引起同学们学习葡萄酒知识的兴趣,另一方面为其他更为深入的葡萄酒课程学习做好基础铺垫工作。本课程囊括了葡萄酒主要知识体系的所有基础知识:包括葡萄酒分类、历史、品种、中外产区介绍、酿造简介、葡萄酒与健康、白兰地、冰酒、贵腐、橡木桶等相关知识的介绍。一共32课时,中国葡萄酒产区分布在第十章,2课时。


宁夏产区是中国主要代表产区之一,本章节不仅会介绍宁夏产区近些年的高速发展取得的成就,同时会饮水思源,提及当初宁夏开荒所面临的种种困难,宁夏人民不怕苦、不怕累,不服输的精神将会被重点提及,党和国家对闽宁镇的对口扶贫政策也是重点介绍内容。在此过程中会结合最近的热播剧《山海情》直观给同学们展示,宁夏先辈们的艰难程度,我们党和国家对闽宁镇扶持政策的高瞻远瞩,以及葡萄酒产业兴起后对百姓就业的拉动。


通过这种学习模式,让同学们,产生共情、共鸣,带着这样的背景再来看宁夏产区、中国产区以及整个中国葡萄酒的发展。

思政元素 克服困难 开荒精神
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