葡萄酒营销与服务专业《葡萄酒基础知识》课程思政课堂教学设计
发布日期:2022-05-30
false高职(1):
本科(1):
中职(1):
技工(1):
| 课程名称 |
葡萄酒基础知识 |
授课对象 |
葡萄酒营销与服务专业 |
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| 授课内容 | 宁夏葡萄酒近十几年的发展有目共睹,宁夏已经成为中国最具代表的产区之一。这其中离不开国家的政策支持,闽宁就是国家扶贫的典型案例。同时,也离不开宁夏人勇于开荒,艰苦卓绝的精神。 |
课时 |
32.00 |
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| 课程类型 | A.思想政治理论课;B.通识课;√C.专业课;D.实践课; | ||||
| 教学目标 | 《山海情》热播剧片段赏析:
《山海情》该剧讲述了二十世纪九十年代以来,在国家扶贫政策的引导下,在福建的对口帮扶下,西海固的人民群众移民搬迁,不断克服各种困难,探索脱贫发展办法,将风沙走石的“干沙滩”建设成寸土寸金的“金沙滩”的故事。
元素解析:宁夏的气候环境、土壤等条件,宁夏人的开荒精神,闽宁镇——国家对口扶贫重点。
这些元素,可以反应宁夏产区的气候特征,葡萄和人一样都是如此坚强地扎根于这片土地。通过宁夏不是孤独的,有党和国家的政策支持,有对口帮扶的政策支持。宁夏产区的今天,离不开他们,离不开国家。
本章按地理位置进行讲述,排名不分先后,每个产区从地理纬度、气候条件、典型酒庄、发展历史等方面进行介绍。让同学们对各个产区有一定的概念,并会对比不同产区的不同点,从而对中国整个产区有一定的了解,增加对国产酒的信心。 |
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| 课程思政 | 融入知识点 | ||||
| 融入方式 | 《葡萄酒基础知识》以课程标准为依据,为后期继续学习其他葡萄酒专业相关知识做铺垫。一方面通过本课程学习希望能引起同学们学习葡萄酒知识的兴趣,另一方面为其他更为深入的葡萄酒课程学习做好基础铺垫工作。本课程囊括了葡萄酒主要知识体系的所有基础知识:包括葡萄酒分类、历史、品种、中外产区介绍、酿造简介、葡萄酒与健康、白兰地、冰酒、贵腐、橡木桶等相关知识的介绍。一共32课时,中国葡萄酒产区分布在第十章,2课时。 宁夏产区是中国主要代表产区之一,本章节不仅会介绍宁夏产区近些年的高速发展取得的成就,同时会饮水思源,提及当初宁夏开荒所面临的种种困难,宁夏人民不怕苦、不怕累,不服输的精神将会被重点提及,党和国家对闽宁镇的对口扶贫政策也是重点介绍内容。在此过程中会结合最近的热播剧《山海情》直观给同学们展示,宁夏先辈们的艰难程度,我们党和国家对闽宁镇扶持政策的高瞻远瞩,以及葡萄酒产业兴起后对百姓就业的拉动。 通过这种学习模式,让同学们,产生共情、共鸣,带着这样的背景再来看宁夏产区、中国产区以及整个中国葡萄酒的发展。 |
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| 思政元素 | 克服困难 开荒精神 | ||||
| 思政资源 | |||||
| 思政案例 | |||||
| 教学实施 | |||||
| 教学引入 | |||||
| 教学展开 | |||||
| 教学总结 | |||||
| 目标达成检测 | |||||
| 教学反思 | |||||