什么是乳化香精？

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发布日期：2023-08-17

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来源：百度百科@药你知道

简介：

乳化香精是利用单硬脂酸甘油酯等表面活性剂作为乳化剂，淀粉、果胶、羧甲基纤维素钠等为增稠剂，经乳化均质得到的水包油的香精。

适用专业(1)

高职(1):

香料香精技术与工艺

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适用课程(1)

食用香精调配技术

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