“食品分析与检验”课程与思政教育融合的探究

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发布日期：2022-12-12

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简介：

“食品分析与检验”是食品营养与检测专业的核心课程，包括粮食品质检验、植物油料与油脂品质检验、饮料品质检验、酒类品质检验、乳制品检验、豆制品检验、肉类检验和烘焙食品检验共八大项内容，讲授食品感官检验、物理检验、一般成分检验、微生物检验等知识和操作技能，使学生掌握常见食品品质检测技术，试剂配制方法和各种仪器的构造、工作原理及操作技能，形成对企业生產的产品实施质量监督的能力，同时注重培养学生的拓展能力和社会服务综合能力。

“食品分析与检验”课程与思政教育融合的探究

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