课件：西餐烹饪专业《西式面包制作—黑麦酸面包》

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发布日期：2025-03-05

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简介：

在学习了《烹饪原料》、《西式面点工艺基础》等课程，具备了西式面点原料知识、掌握了西式面点基本操作技能的基础上，开设的一门理论+实践课程，其功能是对接专业人才培养目标，对接西式面点制作工作岗位，培养掌握各种西式面点的制作技术、西式面点产品创新开发等能力。

适用专业(1)

中职(1):

西餐烹饪

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适用课程(1)

西式面包制作

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