“官窑”一词原指由官府出资兴建、产品流向由官府控制的陶瓷器生产窑场。据文献记载与考古发现，宋代共设有北宋汴京官窑、南宋修内司官窑和郊坛下官窑3座以贡御为主的官办窑场。南宋官窑生产的青釉瓷器，以古典文雅的造型、温润如玉的釉色、自然成趣的开片著称，器形包括仿青铜器造型的礼器、祭器和日常生活用具。薄胎厚釉瓷器是南宋官窑的上乘产品，经多次施釉、多次烧成，体现了官窑生产的不惜工本。南宋官窑青釉葵花式洗造型简雅，内外施釉，釉面满布细碎开片纹，具备典型的“紫口铁足”特征：器物口沿厚釉在高温下熔融垂流，故釉层较薄，隐隐露出胎体颜色，称之为“紫口”；外部底端有5个支烧钉痕，足圈处露出黑色胎体，称为“铁足”。